Natura® Xanthan 100 g Dose
Kalorienarmes Bindemittel für kalte und warme Speisen
vegan, kuhmilcheiweißfrei, hühnereieiweißfrei, sojaeiweißfrei, milchzuckerfrei, glutenfrei, hefefrei, nussfrei, weizenfrei, selleriefrei
Marke:
Natura Reform
Herkunft:
Deutschland (DE)
Qualität / Kontrolle:
Glutenfrei Ähre der DZG, neuform Qualität
Inhalt:
130 g
Zutaten:
Verdickungsmittel Xanthan.
Verwendung:
Kalorienarmes Bindemittel für kalte und warme Speisen
Verarbeitungs- hinweis:
Dosierung: 2 g (= 1 leicht gehäufter Teelöffel) Xanthan sind ausreichend für 250 ml Flüssigkeit. Anwendung als Verdickungsmittel: Entweder direkt in die Flüssigkeit geben und mit dem Stabmixer zu einem Gel pürieren oder zunächst mit dem Stabmixer ein Basisgel herstellen aus 2 g Xanthan und ca. 100 ml Wasser, dieses Basisgel dann weiterverarbeiten. Anwendung als Bindemittel beim glutenfreien Backen: Für Kuchen, Muffins und Kekse: 1 Tasse glutenfreies Mehl mit 1?2 TL Xanthan mischen. Für Brot, Pizza und Hefegebäck: 1 Tasse glutenfreies Mehl mit 1 TL Xanthan mischen.
Xanthan ist ein von Bakterien gebildetes langkettiges Kohlenhydrat, das für den menschlichen Organismus unverdaulich ist. Es gilt daher als Ballaststoff. Xanthan ist in kaltem und warmem Wasser löslich und bildet weitgehend temperaturstabile Gele. Als Bindemittel ersetzt es beim glutenfreien Backen das Gluten und sorgt für eine gute Konsistenz. Xanthan erhöht auch die Wasserbindungsfähigkeit von Teigen, so dass Brot zum Beispiel länger feucht bleibt. Bei der Herstellung von Speiseeis verringert Xanthan die Bildung von Kristallen und erhält so die Cremigkeit. Xanthan ist zur Herstellung von Bio-Lebensmitteln erlaubt.
Qualität
Weitere Qualitätskriterien und Labels
neuform Qualität, Glutenfrei Ähre der DZG
Angaben zu LMIV
Bezeichnung des Lebensmittels
Xanthan
Inverkehrbringer
Natura-Werk Gebr. Hiller GmbH & Co. KG, Neanderstr. 5, D-30165 Hannover
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Nitritpökelsalz
nein
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
754 kJ / 187 kcal
Fett
0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Kohlenhydrate
0 g
davon Zucker
0 g
Eiweiß
6,0 g
Salz
0,1 g
Allergiehinweise
Eier
nicht enthalten
Erdnuss
nicht enthalten
Fisch
nicht enthalten
Gluten
nicht enthalten
Krebstier
nicht enthalten
Laktose
nicht enthalten
Lupine
nicht enthalten
Milch
nicht enthalten
Schalenfrüchte
nicht enthalten
Sellerie
nicht enthalten
Senf
nicht enthalten
Sesam
nicht enthalten
Soja
nicht enthalten
Weichtier
nicht enthalten
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
vegan
ja
vegetarisch
ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verp.material
Pappe, Weißblech, Alu, PP
Verp. Art
Dose
EAN-Stück
4009890112554
EAN-Code | 4009890112554 |
---|---|
Bio | Nein |
Geschenk Ideen | Nein |
Duftöle | Nein |
Vegan | Nein |
Haarfarben | Nein |
Hersteller | Natura |
Tee | Nein |
Kaffee | Nein |
Glutenfrei | Nein |
Frei von | Nein |
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